الدولمة الجزائرية

الدولمة الجزائرية

4 حبات كوسة

5 حبات بطاطا

للمرق :

نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء

حبة بصل كبيرة مفرومه

زيت
فص ثوم مفروم

ورقة غار
ملح

فلفل اسود

زعفران

قرفة

حمص منقوع في ماء ليلة كاملة

للحشو :

500 غ من اللحم المفروم

حبة بيض او اثنين ( لجمع الحشو )

حزمة بقدونس مفروم ناعم

ملح

فلفل اسود

التحضير :
نسخن الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المفروم و الثوم و اللحم والبهارات وورقة الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لتمتزج كل المكونات مع بعض و نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة ، و في نفس الوقت نقشر البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفين
نحضر الحشو :

نمزج اللحم المفروم مع كامل مقادير الحشو يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن اضافة بعض مسحوق الخبز المحمص ثم نأخذ الخليط و نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة لمدة حوالي ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتماسك اكثر وطبقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم مزين بالبقدونس المفروم ناعما والف صحة و عافية على قلوبكم يا رب

الدولمة الجزائرية 08082008296

اممممممممممممممممم
ريقتي طاحت ههههههه
مرسي

مرسي

هههههههههههه

شكرا لمروركمـ

دوم ضحكاتكم الحلوة و ان شاء الله ما تفارقكم

العــــــــــــــفـــــــــــــو

سمممم
شكرا

العفـــــــــــــــو

نورتي

اممم روعة

و مروركـ أروع

بحبها في رمضان اممممممممممممممممممممممممممممممم

امممم روعة

شكـــــرا لمروركمـ :)

مرسي

» }{الطمينة الجزائرية}{
» ولاية ميلة الجزائرية
» طريقة تحضير الشوربة الجزائرية
» " طــريقة اعداد البسبوسة الجزائرية "
» هل ستنقل الجزائرية اليوم الدوري الإنجليزي ؟