المكرونة بي بيشاميل

افتراضي مكرونه با لبشماميل

مكرونـــة بالبيشـــاميل









المقاديـر :


مكرونة شرائط

جبنة صفرا مبشـورة

زبدة لدهن الطبق


الحشوة :


ملعقة كبيرة زبدة أو ملعقتين زيت

نصف كيلو دجاج خالي من الجلد والعظم

حبة بصل كبيـرة

حبة فلفل حمرا

كوب فطر مقطع

ثلث كوب بازلاء مسلوقة

ثلث كوب ذرة



البشاميل :



6 كوب حليب

6 ملاعق طحين

رشة فلفل أبيض

3 ملعقة زبدة

3 ملعقة كبيرة جبنة كريما


الطريقة :


يسلق الدجاج حتى ينضج ثم يقطع لمكعبات ويحتفظ بالقليل من المرق جانباً

يفرم البصل ناعماً وتفرم الفلفل لمكعبات صغيرة

يقلب البصل بالزبدة حتى يطرى ثم نضيف باقي الخضار ويقلب الكل لمدة 5 دقائق


يضاف الدجاج للحشوة مع القليل من مرق السلق وتترك الحشوة على نار هادئة حتى تنشف كل المرقة


البشاميل:


يخفق كوبان حليب مع الطحين حتى تختفي الكتل

تبشر ربع حبة جوزة الطيب أو أقل


يوضع باقي الحليب على النار وعندما تغلي يضاف مزيج الطحين للحليب الغالي بشكل

تدريجي مع التحريك المستمر والسريع

حتى يغلى الصوص ويبدأ المزيج بالسمك ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق



تضاف الزبدة والجبنة ويحرك حتى تختفي ويصبح بعدها البيشاميل جاهزاًَ

تدهن الصينية البايركس بالزبدة يرفع مقدار كوب من البيشاميل لتغطية الوجه جانباً ويحمى الفرن

تسلق المعكرونة حتى تنضج وتصفى من دون غسل وتمزج من صلصة البيشاميل


تصب نصف كمية المعكرونة في الصينية ثم تغطى بالحشوة ثم باقي المعكرونة


يصب كوب البيشاميل على وجه المعكرونة وترش بالجبنة ويمكن أضافة القليل من الزبدة


تخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر قاعها ثم يترك الغراتان ليهدأ لمدة 10-15 دقيقة

وتقدم ..

ارجو منكم الرد

تسلم الايادي...........

مرسي

شكراااااااااااااااااا مي مانحبش المكروووووووووووووووونة

شششششكرا لكم نورتو

مرسي

مشكورين

تسلمي